Chef Privé Monaco, Romain Mariani allie passion de la gastronomie et esprit d’entrepreneur, toujours en quête de nouvelles opportunités. Ses voyages à Paris, Londres, en Polynésie, en Suisse et en Chine ont nourri son inspiration, lui apportant de nouvelles clientèles, des idées novatrices et des mariages harmonieux entre traditions et tendances, gourmandise et équilibre.
Formé aux côtés de grands chefs comme Pierre Gagnaire, Lilian Bonnefoi et Alain Passard, Romain a vu sa carrière prendre un tournant avec la pandémie de COVID. Il propose désormais une cuisine à domicile sur-mesure, avec des menus personnalisés pour ses clients exigeants à Monaco et sur la Côte d’Azur.
Chef privé de Charles Leclerc, pilote de Formule 1, il élabore notamment ses repas sportifs adaptés. La vision culinaire de Romain Mariani repose sur une cuisine authentique, légère, saine et gourmande, mettant en avant des ingrédients d’exception.
Le Chef Romain mariani propose une cuisine équilibrée, axée sur la transparence alimentaire. Il privilégie des ingrédients de haute qualité, utilise diverses méthodes de cuisson, et réduit l’usage du beurre, de la crème et du sucre blanc.
Sa cuisine offre une expérience gastronomique délicate et raffinée.
Nous vous proposons des services traiteur sur mesure pour tous types d’événements : mariage, baptême, anniversaire, repas entre amis, brunch, soirée ou événement professionnel. Que vous organisiez un congrès, une convention d’entreprise, un séminaire ou une réunion de travail, nous sommes là pour vous accompagner.
Notre équipe de professionnels saura personnaliser chaque détail de votre événement, en harmonisant les saveurs du terroir provençal avec vos attentes. Nous sommes flexibles et à l’écoute de vos demandes spécifiques, afin de créer une expérience culinaire inoubliable.
La clé de la gestion des coûts et de l’efficacité ! C’est une fusion remarquable de recettes techniques et d’un service de consulting personnalisé, optimisant la gestion des coûts. Les recettes détaillées incluent les tarifs des ingrédients, le coût par portion, et les allergènes, évitant ainsi toute confusion en cuisine.
RATIOGOURMET 2.0® est un outil précieux pour la gestion opérationnelle, permettant de gagner du temps tout en assurant une exécution fluide et impeccable.
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